Los hipocloritos, como el hipoclorito de sodio, son desinfectantes comúnmente utilizados debido a su potente capacidad oxidante. El ácido peracético es otro desinfectante eficaz que interrumpe los enlaces químicos en las membranas celulares de los microorganismos. Los compuestos de amonio cuaternario son biocidas activos que se utilizan ampliamente para desinfectar superficies e instalaciones en la industria alimentaria. Estos desinfectantes son esenciales para combatir una variedad de microorganismos en entornos sanitarios y de procesamiento de alimentos.
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